El Consell de Ibiza recuerda que la normativa actual no obliga al uso de aceite en monodosis en los restaurantes

Uso de aceite de oliva

El Departamento de Medio rural y Marino del Consell Insular de Ibiza recuerda que la normativa actual no obliga al uso exclusivo de monodosis para el de aceite de oliva en los restaurantes. En el artículo 16 de la Orden SND/339/2020 de 9 mayo del Ministerio de Sanidad, “Medidas de higiene y/o prevención en la prestación del servicio de terrazas” indica que:

“Se eliminarán productos de autoservicio como servilleteros, palilleros, vinagreras, aceiteras, y otros utensilios similares, priorizando monodosis desechables o su servicio en otros formatos bajo petición del cliente”.

Es por lo tanto compatible con la ley, el uso del aceite directamente del envase o bien en un pequeño recipiente con aceite con el que el consumidor se puede servir y que al acabar se vacíe y limpie. También, y a solicitud del cliente, se puede servir la botella de aceite para el autoservicio, pero la botella se tiene que desinfectar correctamente después del uso. Esto nos permite evitar el uso innecesario de plásticos y continuar con la apuesta por el consumo de aceite de Ibiza.

Por todo esto, desde el Consell de Ibiza se pide a los establecimientos de hostelería que normalmente ya promocionen el producto local, que apuesten para seguirlo haciendo con l‘Oli d’Eivissa, del mismo modo que lo han hecho hasta ahora, puesto que la Ley los ampara.

Finalmente, el Departamento de Medio rural y Marino ha querido enviar un agradecimiento a las empresas turísticas de Ibiza (hoteles, restaurantes y cafeterías) por apostar por el consumo de producto local en una temporada que será atípica, una apuesta que se constata ya en el aumento de la demanda de producto ibicenco a los últimos meses.